كريمة الارز اللذيذ

كريمة الارز اللذيذ

المكونات

بودنج الارز فحليب جوز الهند


• 1 كاس حليب كامل الدسم


• ½1 كاس حليب، مقشود


• 1 كاس حليب جوز الهند، معبا، غير محلى


• 1 عود قرفه


• 1 حبة فانيليا، مقطعة بالطول الي نصفين، مفرغة من


البذور مع الاحتفاظ بالبذور و الحبه


• 1 معلقة صغار ملح


• ¼1 كاس ارز بالياسمين، نيئ مغسول و مصفى


• ¾ كاس سكر


• ¼ كاس زبيب، منقوع فالماء و مصفى


• ¼1 كاس كريمة الخفق، ثقيله


• مكعبات صغار ما نجو، للتقديم

كيفية التحضير

بودنج الارز فحليب جوز الهند


1. تخلط الانواع الثلاثة من الحليب مع القرفة و حبة الفانيليا


(اذا تم استخدامه) و الملح فقدر كبير الحجم.


2. يوضع الخليط علي نار متوسطة الي مرتفعة الحرارة الي ان يغلي


ثم يضاف الارز و يترك الخليط ليغلى مرة اخرى


مع التقليب و كشط الجوانب حتي لا يلتصق الارز.


3. تخفض درجة الحرارة الي منخفضة ، و يترك الخليط


ليغلى غليانا خفيفا دون غطاء، مع التقليب من حين الي اخر


لمدة من 25 الي 30 دقائق ، الي ان يتشرب الارز كل السوائل


ويطرى، مع مراعاة عدم تحمير الخليط.


4. يرفع الارز عن الحرارة ، و يقلب السكر مباشرة معة الي ان يذوب.


يضاف الزبيب و يخلط، بعدها يوضع الخليط جانبا الي ان يبرد تماما.


5. توضع الكريمة فو عاء الخلاط الكهربى المزود بخفاقه


وتخفق الكريمة علي سرعة متوسطة الي ان تصبح هشة .


6. تضاف الكريمة المخفوقة الي بودنج الارز البارد الي ان


يكون الخليط لينا و تنفصل حبات الارز، بعدها يقسم البودنج بين 6 اوعية .


7. توضع بضع مكعبات من المانجو علي و جة جميع و عاء حسب الرغبة .

 

• كريمه كريمه احلا