كيف تعليم الكيك

كيف تعليم الكيك







مقادير الكيكة الاسفنجية

عدد 10 بيضات


10 معالق سكر رطب (ليس بودرة )


6 معالق كبير طحين


4معالق كبار نشاء


ثلاثة اكياس بيكنج باودر او ما يعادل 30غ او ثلاث معالق كبير غير مملوؤه


مبشور ليمونة + عصير نص ليمونه


الطريقه


افصلى البياض عن الصفار و اضيفى نص كمية السكر للبياض و النصف الباقى للصفار

اخفقى البياض حتي يكون بهذا الشكل و يذوب السكر و احفظية بالثلاجة لحين الانتهاء من خفق الصفار


اخفقى صفار البيض المخلوط مع نص كمية السكر


حتي يذوب السكر و يتضاعف حجمة قليلا و يكون فاتح اللون


بعدين اضيفى الليمون و مبشوره


ناتى هنا لهذة الحركة المهمة حتي لا يهبط منك خليط الكيك بعد التعب بخفق البياض و الصفار

اخلطى الطحين مع النشاء و البيكنج باودر بعدها انخليهم مع بعض قبل اضافتهم


حتي تضمنى انتفاش الكيكة باذن الله لانة مهم


ثم ابدئى باضافة جزء من البياض الذي خفقتية اولا و جزء من الطحين المخلوط


واخلطى بملعقة من تحت للاعلي و بحذر حتي لا يتكسر الخليط

ثم اضيفى جزء احدث و اخلطى بنفس الكيفية و كذا ..

سوف تكون مقسمة علي ثلاثة اجزاء بالتناوب بين البياض و الطحين


ادهنى قالب الكيك بزيت و رشية بالطحين

وافرغى خليط الكيك فصانية ثم  ادخلية الفرن

• كيف لا تبوظ الكيك معي