مقادير عمل الكيكة الاسفنجيه
يفصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض فقط فمخفق كهربائى حتي ينفش و يتضاعف حجمة .
2- يخفق الصفار منفصل مع السكر و الزيت و الطحين و بيجنك باودر و الفانيليا حتي يتجانس الخليط .
3- يضاف خليط بياض البيض للخليط السابق ببطئ و علي مراحل و يخلط بملعقة خشب ( حتي لا يقل حجم البياض – ينخفس – هههة )
4- يحمي الفرن بدرجة عالية و يوضع الخليط فقالب مدهون بزبدة او زيت و مرشوش بطحين خفيف حتي لا يلزق الكيك و يدخل الفرن بعد ان تخفض الحرارة الة المتوسطة مدة ساعة او ساعة الا ربع حسب النضوج .
ملاحظة :
– يمكن معرفة اذا نضج الكيك من الداخل باستعمال عود خشب او سكينة و ادخالة فالوسط لو كان العود ناشف فان الكيك جاهزة ..
– يمكن اضافة نكهات للكيكة كاكاو او فراولة حسب الرغبة .
و يعتبر ذلك الكيك صحى و خالى من اي مواد حافظة اللى موجودة فالكيك العلب و كذلك متعدد الاغراض اي يمكن تبدعى بافكارك باستخدامة …
انا عندى كيفية رهيبة لهالكيك و هى :
– كريمة الجهازة اي نوع تخفقيها و تقصين الكيك من المنتصف و تحشينة بالكريمه
– تحضرين جلو فراولة و تعملية علي الكيفية اللى عالعلبة و تضعية فالثلاجة الي ان يبرد و يجمد قليلا ( ما يجمد علاخر )
– تضعين الكيكة فقالب بايكرس او شفاف مرتقع الحواف ( الاطراف ) و تصبين الجلو بهدوء علي الكيك من فوق و الاطراف حتي يغمرة بس يصبح جامد نصف جمود عشان لا تمتصة الكيك و يكونالجلو طبقة و يوضع فالثلاجة حتي يكتمل جمود الجلو تمام
