كيفية تحضير طبق العدس الجزائري

٢٥٠ غرام عدس

١٠٠ غرام لحم، مقطع قطع صغار

١ بطاطا

٢ جزر متوسط الحجم

١ طماطم

١ فلفل اخضر حار

١ بصل صغير

٢ فص ثوم

١ ملعقة كبار كزبرة ، مقطعة

٣ ملعقة كبار زيت

١⁄٢ ملعقة صغيره كمون

١ ١⁄٢ ليتر ماء

١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل احمر، مطحون

١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

١⁄٢ ملعقة صغيره بهار

١. فقدر الضغط نضع اللحم, البصل, الملح و الزيت و نضعة علي نار هادئة مع التحريك.

٢. بعدما تذبل البصل قليلا و تتحمر قليلا قطع اللحم، نضيف الطماطم المبشورة مع البهار, فلفل الاحمر و الكمون.

٣. نخلط جميع المكونات مع بعض لتتشرب اللحمة البهارات، بعدها نضيف الماء.

٤. نغسل العدس جيدا و نقطع الجزر و البطاطا الي مربعات صغار و نضيفهم مع العدس, الكزبرة و الثوم الي الخليط, و نحكم اقفال قدر الضغط و نتركة لمدة نصف ساعة الي ساعة الا ربع.

٥. نفتح القدر بعد ان نلاحظ ان حبات العدس نضجت مع البطاطا و الجزر و قطع اللحم, و نضيف فلفل حار و نتركة علي نار لمدة 5 دقائق, و يجب ان تكون المرق ثقيلة تقريبا عندما نطفئ عليها النار.