كيفية طبخ البسطيلة المغربية

طريقة طبيخ =البسطيلة المغربيه


المقادير

2 دجاج و زن 2 كيلو غرام / 1 كيلو بصل

كوب كزبرة و بقدونس

12 بيضة نيئة / قرفة / سكر / سمن / ملح / هيل

فلفل (ابزار)/ زنجبيل طازج مبشور/ ثوم / عصير الحامض / زعفران

1 كيلو لوز مصلوق فالماء و منزوع القشرة و مقلى فزيت و مطحون ناعم شوي

3اصبع زبدة

وورقة البسطيلة او المعروف باسم الجلاش

الكيفية

نضع الدجاج و التوابل فطنجرة الضغط مع البصل و مقدار كاس من الماء لانة اساسا البصلة بها ماء كتيرر


بعد ما نلاحضو انه الدجاج صار جاهز نضيف 3 ملاعق سكر خشن على الدجاج و المرق و يترك يتخثر المرق


ثم نشيلو الدجاج على جنب و نحتفط بالمرق

بعد ما يتخثر المرق نضيف البيض النيئ مع التحريك الجيد حتي يجهز كمان

نفتت الدجاج شرائح و نضيف 2 ملاعق سكر على اللوز و نحضر التغميرة يعنى خليط المرق و البيض

ناخذ طاوة لى تدخل الفرن مستطيلة او دائرية على حسب الرغبة و ندهنهابالزبدة الذايبه


و نفرش البسيطلة او الكلاش على جميع الصينية و نخلى الجوانب مبينة متل ما فالصورة و تابعو معى اولا نضع الدجاج و الطبقة الثانيه


تغميرة البيض و المرق و الثالثة اللوز و ندهن بالزبدة و نسكر بالورق و تدهن بالبيض و الزبدة

و تدخل الفرن حتي تحمر و تزين بالكيفية متل ما فالصورة