عتبر الكبسة احدي الطبخات المفضلة لدي غالبية الشعوب العربية ، نظرا لطعمها اللذيذ و الشهي، و سنذكر لك سيدتى فهذا الموضوع كيفية اعدادها.
محتويات
١ كيفية تحضير الكبسه
١.١ المكونات و المقادير
١.٢ كيفية التحضير
٢ كيفية تحضير السلطة (مع الكبسة )
كيفية تحضير الكبسه
المكونات و المقادير
دجاجة و نص مقطعة و منظفة و منقوعة بالخل و الملح
5 اكواب من ارز الشعلان (مغسول و منقوع مدة نص ساعة )
7 حبات بندورة طرية ( تغسل و تعصر علي الخلاط او تبشر برشا خشنا )
3 معالق اكل من رب البندورة .
3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
8 فصوص من الثوم المدقوق بشكل جيد
قطعة زنجبيل مبروشة برشا ناعما.
قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
3 حبات ليمون معصور
3 حبات فليفلة روعة ملونة مقطعة الي مكعبات.
كوب من زيت القلي
3 كاسات من الماء
ملعقة من بهارات الكبسة ، و يفضل ان تكون حبا او مطحون
ملعقة اكل من البهارات المشكله
ملعقة صغار من الفلفل الاسود المطحون، و 6 حبات فلفل اسود حب
ملعقة صغار من بهارات الدجاج
نصف معلقة صغار من العصفر
6 حبات من الهيل
قرنفل
ورقتان من الغار
عودان من القرفة ، و نص معلقة قرفة مطحونة .
مكعبان من الماجي
8 حبات لومى اي ليمون مجفف.
نصف ضمة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم
لوز مقلي
كيفية التحضير
احضرى قدرا كبيرا او متوسط الحجم، و ضعى فية الزيت و البصل و الثوم و الفلفل الحار و الزنجبيل.
ضعى الدجاج علي المكونات السابقة و قلبيها بشكل جيد.
ضعى البندورة المبروشة و رب البندورة و عصير الليمون و كل البهارات التي تم ذكرها و كوبان من الماء علي الدجاج و قلبيهم و اتركيهم حتي ينضج الدجاج.
ازيلى الدجاج من القدر بعد استوائه، و ضعية بصينية الشواء مع زيت زيتون حتي يحمر جيدا. فالشوى الذ و لا يشترط سلق الدجاج لوحده.
ضعى مكعبات الفليفلة الروعة و الارز معا و قلبيها بشكل جيد.
لا تكثرى من الماء المقال علي الارز؛ بل اجعلى الماء يغطى الارز دون مبالغة فذلك.
ضعى الارز و الدجاج فطبق التقديم، و ضعى عليهما الكزبرة و اللوز.
كيفية تحضير السلطة (مع الكبسة )
5 حبات بندورة متوسطة الحجم مبروشة برشا خشنا
3 فصوص من الثوم المدقوق بشكل ناعم.
راس بصل مفروم ناعم
ربع ضمة كزبرة مفرومة ناعمه
عصير ليمونه
قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
نصف معلقة صغار من الفلفل الاسود
ملعقتان صغيرتان من الملح
كوب صغير من الماء
اخلطى المكونات التي تم ذكرها جيدا، و بذلك تكون السلطة جاهزة .
