مطبخ نونا للطبخات المجنونه
المقادير
3 فلفل رومي، حبة و احدة من جميع لون اصفر – احمر – اخضر
3 معلقة كبار زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعم
3 معلقة كبار اعشاب عطرية طازجة (بقدونس، نعناع، كزبرة خضراء، زعتر طازج)
ملح و فلفل
الطريقه
-يحمر الفلفل علي نار مباشرة حتي تحترق القشرة قليلا بعدها يوضع فكيس بلاستيك و هو ساخن و يغلق باحكام حتي يولد قليلا من البخار ليسهل علية التقشير.
-يقشر الفلفل و ينزع البذر و يغسل الفلفل بقليل من الماء و يجفف، بعدها يقطع الي قطع متوسطة .
-يسخن زيت الزيتون فاناء علي نار متوسطة ، يضاف الثوم مع التقليب لثوان قليلة حتي يلين.
-يضاف الفلفل المقطع الي الثوم مع التقليب حتي تتجانس المكونات.
-تضاف الاعشاب الطازجة ، بعدها يتبل الخليط بالملح و الفلفل مع التقليب جيدا.
-توضع السلطة فطبق التقديم و تقدم مباشرة .
•يمكن هرس الفلفل بالسكين او الشوكة بحيث لا يصبح مقطعا و لا ناعما.
