المطبخ: اللبناني
المقادير
- نصف كاس برغل ناعم
- 5 حزم من البقدونس
- حزمة من النعناع
- 5 حبات بنادورة جامدة
- ثلاثة ارباع كاس من زيت الزيتون
- بصلتان (يفضل البصل الاخضر)
- عصير 4 ليمونات حامضة
- ملح و بهار
1- ينظف البرغل جيدا و يغسل و يضاف الية عصير اليمون و يترك جانبا مدة ربع ساعة .
2- ينظف البقدونس و النعناع و يورق النعناع و يغسلان جيدا بعدها يصفي الماء منها و تفرم كلها فرما ناعما.
3- تغسل البنادورة بعدها تفرم فرما ناعما.
4- يقشر البصل و يفرم فرما ناعما.
5- تضاف الخضار المفرومة الي البرغل و تخلط جيدا.
6- يتبل الخليط بالملح و البهار و زيت الزيتون و تقلب التبولة جيدا.
7- تقدم التبولة علي فرشة من الخس و تجمل بحلقات الخيار و البنادورة ، و تؤكل التبولة عادة مع و رق الخس و الخيار.
