اديكم المقادير …
1دجاجة منزوعة الجلد نظيفة و مقطعة 6 اجزاء .. 7 حبات بصل متوسطة الحجم مش صغيرة // ة لازم البصل يصبح كتيرررررر
2حبتين طماطمكبيرة و معاهم 3 فصوص ثوم مطحونين بالماكينه
واطحنية بالمكينة تبع البصل
ملعقة ص كمون / معلقة ص فلفل اسود مطحون / معلقة و سط بزار حبشى م صغار ملح و 2 معلقةكبيرة فلفل حبشى احمر مطحون ( يمكن تلاقوة فمحلات عطارة تبع الحبوش ) فمثلا البوادى لاازم الفلفل الحبشى هو السر فالطعم
________________________
الكيفية : حضرى القدر و تكونى فارمة البصل مطحون و تخلية علي نار هادئة لحد ما تنشف مويتة تمام .. بعدها تحطى زيت حوالى فنجان قهوة و اكتر شوية و تقلبى لحد ما يصفر لونة لازم ياخذ و قت بعدها الفلفل الحبشى و قلبى بالملعقة الخشب و خلي شوية موية فالفنجان جنبك و بعد ما تكشنى الفلفل حطى شوية موية و قلبى مدة دقائق او اتنين النار تكون هادية و بعدين ضعى الكمون و الفلفل الاسود و الملح و البزار و قلبى و غطى القدر المهم النار هاادية خلى الفلفل يستوى فالنارمن 5 الي 7 دقيقة اهم شى قلبى علية مش تنسيه
و ثم حطى الطماطم المطحونة مع التوم و قلبى تمام فالقدر و خلية شوية يتمازج حق 7 دقايق بعدها اضيفى الدجاج و قلبى تمام و ادا تمازج الدجاج حطى الصلصة و قلبى بالملعقة الخشب و النار و اطيه
واتركية يستوى و اضيفى علية فنجان ماء و اتركية يستوي
وعلي فكرة اسلقى بيض لانك حتحطية و قت التقديم علي الزقني
والاهم الانجيرا ( اللحوح الحبشى ) تتباع محلات الحبوش جاهزة هى لازم لانها تتاكل مع الزقني
وهذى صور للزقنى و اتمني يعجبكم و لاتنسو البيبسي
- حبشي ألجشب 2024
- صور زجني
