المكرونه بالبشاميل للشيف شربيني

المكرونة بالبشاميل للشيف شربيني

المقادير

٦٠٠غرام مكرونه


٤ معلقة كبار زيت دوار الشمس


٢ صدر دجاج، مفروم


١ بصل


٢ فص ثوم


١ فلفل


كمون


ملح و فلفل


١ طماطم


صوص الباشميل:


١ معلقة كبار حليب بودرة ، مذوب بكوب ماء ساخن


٥ كاس ما ء


١ كاس دقيق


٣⁄٤ كاس زيت دوار الشمس


رشة جوز الطيب


٢ مكعب مرق دجاج


٢ معلقة صغار فلفل ابيض، او حسب الرغبه


٢ معلقة كبار بقسماط او كعك مطحون، للوجه

كيفية تحضير اسهل مكرونة بالبشاميل

1. تسلق المكرونة فماء مغلى مع ملح بعدها تصفى.

2. يفرم البصل، الثوم و الفلفل مع بعض فرم خشن و يقلي فمقلاة مع الزيت.

3. تضاف الطماطم المفرومة ، الفلفل اسود و الكمون و يترك لتتسبك.

4. لعمل الباشميل، فقدر علي النار، يوضع الزيت و الدقيق و يحرك يضاف الحليب، يضاف الماء الدافئ رويدا رويدا مع التحريك حتي يكون متوسط الكثافة ، يضاف مكعب المرق، جوزة الطيب و الفلفل ابيض.