اهم اطباق رمضان

ينخل الدقيق فو عاء كبير. تشكل حفرة فالوسط و يضاف السمن مع البيضة .


يدعك الدقيق برؤوس الاصابع مع اضافة القليل من الماء تدريجيا حتي تمتزج المكونات بالكامل بعضها مع بعض و تشكل عجينة متجانسة .


تقسم العجينة الي 4 اجزاء. تغطي و تترك جانبا مدة ساعة كاملة .


يخلط اللحم المفروم مع البصل و الفلفل الاسود و مكعبى مرقة الدجاج ما جى المذوبان . تحرك المكونات جيدا بعضها مع بعض بعدها تترك جانبا.


يرق جميع جزء من العجينة ، بعدها يقطع باستعمال كاس الي قطع مستديرة الشكل. توضع معلقة كبار من مزيج اللحم فو سط جميع قطعة و تقفل من اثناء فتل الاطراف.


تقلي الفطائر فزيت محمي علي حرارة 180 درجة مئوية حتي يكون لونها بنيا ذهبيا. تقدم ساخنة .