المقادير:
4 بيضات 4 و رقات بريك
تن معدنوس قليل من البصل جبن مرحى قليل من عصير القارص ما يعارب معلقة قليل من الملح و الفلفل الاكحل و زيت للقلي
الكيفية :
يقع تذبيل المعدنوس البصل الي ان يجف ما ئة بعدها يوضع مع التن و الجبن و يخلط مع الملح و الفلفل الاسود و عصير القارص و تشكل و رقة البريك فشكل مربع و نضع الحشو و معة بيضة و تثني بحيث نتحصل علي مثلث و يقلي فزيت حار علي نار متوسطة كى لا تحترق
وبامكاننا استبدال التن بالدجاج بحيث يطبخ الدجاج كما ذكرت فطاجين الدجاج او بدل الدجاج لحم مفروم و الف صحة
و تاكلو بالهنا و الشفا
