سمك التونة المشوي

سمك التونة المشوي

لمقادير:سمك تونة بصل و طماطم و فلفل حار او رومي لتوابل ملح و فلفل اسود و كمووون و بهارات و ك***ة ناشفة و نصف ملعقة صغار خل و ليمونة ردة التحضير:سمك تونة متنظف كويس و متشال منة القشرة السودة اللي جوة و الكمية طبعا


علي حسب الرغبه


واهم حاجة نكون مجهزين دقة توم عبارة عن 5 فصوص توم مفرومين و متبلين


شوية بملح و فلفل و كمون و بهارات و ليمون و ثم نضيف عليهم المية الدافية و نقلب


ونظبط الملح كويس


سرفيس او طبق مفروش و رق فويل الطهي: هنقطع الطماطم و البصل و الفلفل شرايح رفيعة و نحط عليها التوابل


بتاعتنا و ندعك بايدنا كلة فبعضة لحد لما تنزل المية بتاعتها


هنحشي السمك كويس من جوة و نقفل و نلف بالخيط بحيث ان الحشوة متخرجش مني ساغة الشوي و لو حابة يمكن تعمليها بخلة الاسنان


اللي يفيض من الحشوة نحطة فوق السمك و نغطية و نحطة فالتلاجة يتبل شويه


وكل اما يتبل اكتر جميع اما يصبح احلي زي اي حاجه


بعد ما السمك يتبل و قبل الطعام بشوية نبدا بقي فالشوي هنجيب الصاجة الرقيقه


شوية و نرش عليها ردة و نحط عليها السمك زي الصورة و نحطها علي نار متوسطه


تقريبا جميع و جة بياخد دقيقتين و لو لسة بالتاكيد بنخلية شوية و نقلبة كمان علي الجناب


وكلة لازم يتشوي علشان نضمن السوا


وقبل ما نخرجة نجيب الدقة بتاعتنا و نرش علي كل الجهات و هو علي الصاجه


ونخرجة علي و رق الفويل و نقفل بسرعة علشان نحتفظ بية سخن


ونراعي عند اتقليب لازم افصل بينة و بين الصاج بالشوكة كويس علشان


القشرة متتشلش