المقادير:
1/ 2 كيلو اوراك فراخ مفرومه
2 حبة بصل مفروم
كوب بقدونس مفروم
2 معلقة كبار بقسماط
ملح و فلفل
ملعقة صغار بهارات فراخ
عيدان شيش للشوي
الكيفية :
1- افرمى البصل و اعصرية من المية كويس، و خلى المية علي جانب، و ثم اخلطى البصل دة مع الفراخ و البقدونس و البقسماط، و تبليها بالملح و الفلفل و البهارات.
2- اعجنى الكفتة شوية لحد ما جميع المكونات تتداخل كويس، و حطيها فالتلاجة و سيبيها مدة نص ساعة علشان ما تفكش منك و انت بتشويها.
3- بعد كدة ابدئى صبعيها علي الاسياخ، و بلى ايديك بمية البصل و انتى بتصبعيها علشان تدى لها نكهة و كمان تدى لها لون حلو، و حاولى تخلى الكفتة رفيعة علشان تتشوى كويس.
4- ثم اشويها علي الجريل او فطاسة تكون ما بتلزقش، و حاولى اول لما تحطيها علي الشواية تقلبيها من جميع الاجناب علشان تمسك كويس، و سيبيها لحد ما تستوى كويس، و قدميها مع سلطة الطحينة ..
