سمك بحري لذيذ

سمك بحرى لذيذ

المقادير


6 معلقة كبار زيت


1 كيلو سمك جوانح مرجان (نظيف)


2 بصل جوانح


1 فلفل اخضر حامى – بدون بذر – مفروم


1 فلفل احمر – بدون بذر – شرائح


3 فص ثوم مفروم


1 معلقة كبار معجون طماطم


1/2 كاس دبس رمان


1/4 كاس مرق سمك او ما ء


5 حبات طماطم (مقشرة و مقطعة شرائح)


2 معلقة كبار بقدونس مفروم


2 معلقة كبار عصير الليمون


1 معلقة صغار بابريكا (فلفل حلو)


1/2 كاس حلقات زيتون اسود


ملح و فلفل


1/2 كاس رمان بذر


الطريقه


– يحمر السمك فالزيت من الجهتين مع 4 معالق كبار زيت، و يرفع و يغطى.


– فالمتبقى من الزيت يحمر البصل حتي يصفر لونه، يضاف الفلفل الحامى و الاحمر و يقلب حوالى 5 دقائق.


– يضاف الثوم و يقلب فالخليط.


– يذاب معجون الطماطم و دبس الرمان فالماء، و يضاف الي خليط البصل مع البقدونس، عصير الليمون، و البابريكا.


– يعاد السمك الي الخليط و يغطي بالصوص (الصلصة )، و يطهي مدة 10 دقائق.


– يضاف الزيتون و الرمان، و يتبل و يترك علي النار مدة 5 دقائق.


– يوضع فطبق التقديم و يغطي يالصلصة ، و يقدم دافئ او بارد