طبخ معجنات بالصور
. العجينة ، يوضع الطحين فو عاء للعجن.
٢. يوضع فكوب ١/٤ كاس ماء مع السكر و الخميرة و تحرك بالملعقة بعدها تترك حتي ترتفع.
٣. تضاف الخميرة علي الطحين، الملح، الزيت و الحليب و باقى الماء، تعجن حتي تصبح عجينة ناعمة ، تغطي و تترك مدة ساعة .
٤. لتحضير حشوة اللحمة ، توضع اللحمة فمقلاة علي النار مع ٢ملعقة ملح، بصلة مفرومة ناعم، البهار، القرفة ، الفلفل الاسمر و الملح و تقلب حتي تنضج، تضاف الطحينية ، دبس الرمان و اللبن و يحرك مدة دقائق علي النار.
٥. يقطع ٣/٤ العجينة الي كور، تغطي حتي تنتهى الكمية .
٦. يسخن الفرن علي ١٨٠ م او ٣٥٠ ف.
٧. تفرد العجينة علي شكل بيضاوي، توضع حشوة اللحم و علية الصنوبر علي الوجة بعدها تخبز علي درجة حرارة ١٨٠ و يحمر و جهها قليلا.
٨. تفرد عجينة اخري علي شكل دائرى و يوضع مثلث الجبن فالمنتصف و تطوي جوانب العجينة علي بعض بعدها الجانب الاسفل عليها فتصبح شكل مثلث، تكرر الكيفية بعدها تخبز.
٩. تفرد عجينة علي شكل مستطيل و يوضع حبة نقانق فو سطها و تقفل الاطراف، يضغط عليها حتي انتهاء كمية النقانق بعدها تخبز.
١٠. تفرد كرة عجين بشكل مستطيل، تدهن بزيت و زعتر و تقفل الطرفين بعدها تلف علي شكل حلزونى كالسينابون و تخبز.
١١. للبيتزا، تفرد باقى العجينة فصينية مدهونة زيت للفرن و يوضع عليها صلصة البيزا و الخضار و الجنبة بعدها تخبز مدة نص ساعة .
