مقادير بيتزا بالخضار:
العجينة :
٢ كوب دقيق
٢ ملعقة صغيره خميرة فورية
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٤ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
٢ ملعقة كبار سكر
٣⁄٤ كوب ماء دافئة ، جدا
٢ ملعقة كبار زيت
الحشو:
١⁄٢ كوب صلصة بيتزا، او معجون طماطم
٣ كوب جبن موزاريلا
١ فلفل اخضر، حلو مقطع شرائح متوسطة
١ بصل، مقطع شرائح متوسطة
كيفية تحضير بيتزا بالخضار:
١. لعمل العجين، فو عاء يوضع الدقيق و تضاف الخميرة ، الملح، بايكنغ باودر، السكر، الماء و الزيت بعدها يخلط جيدا الي ان تتكون عجينة لينة .
٢. يعجن 4-5 دقيقة الي ان تصبح عجينة خفيفة و مطاطية مع اضافة المزيد من الدقيق اذا احتاج الامر.
٣. تشكل العجينة كشكل كرة و توضع فطبق مدهون بالزيت، يدهن سطحها بقليل من الزيت، تغلف بالنايلون و توضع فمكان دافئ الي ان تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.
٤. تمد العجينة فصينية و توزع صلصة المنزلزا علي العجينة مع ثلث كمية الجبن الموزاريللا و توزع بقية المكونات بعدها بقية الجبن.
٥. تدخل الصينية الي فرن محمي علي الرف الاوسط و تترك لتخبز.
