كيفية عمل الارز بالكارى و الخضروات
مقادير الارز بالكارى و الخضراوات
٢ ١⁄٢ كاس ارز بسمتي
١ كاس بازلا مثلجه
٤ معلقة كبار زبده
٤ معلقة كبار زيت
١ بصل حجم كبير، مفروم ناعم
١ فلفل اخضر، مقطع مكعبات صغيره
١ فلفل حلو احمر، مقطع مكعبات صغيره
٢ طماطم، مفرومة ناعمه
١ معلقة كبار كاري
٢ و رقة غار
١ عود قرفه
٦ حبوب هيل
٢ معلقة صغار ملح
٣ ١⁄٢ كاس ما ء
للتزيين:
١⁄٤ كاس صنوبر محمر
١⁄٤ كاس لوز محمر
كيفية تحضير الارز بالكارى و الخضراوات
١. سخنى فو عاء الزيت و الزبدة اضيفى البصل و حركية الي ان يذبل و يكون لونة ذهبي.
٢. اضيفى الفلفل الاحمر و الاخضر الي ان يذبل بعدها اضيفى الطماطم المفرومة .
٣. اضيفى الكاري،الغار،القرفة ،الهيل و الملح و حركية الي ان تختلط جميع المكونات مع بعضها جيدا.
٤. ضعى الارز فالخضراوات (من بعد ما ان يتم غسلة جيدا) و حركى بهدوء الي ان يختلط مع بقية المكونات،ثم اضيفى الماء و حركى بهدوء.
٥. دعى الوعاء علي نار قوية الي ان يغلى الماء بعدها خففى النار و غطى الوعاء و اتركى الارز علي النار الهادئة مدة 10 دقيقة الي ان نلاحظ كمية الماء ربما تناقصت الي النصف.
٦. اضيفى البازلاء و حركى قليلا الي ان تتوزع مع الارز.
٧. اعيدى الغطاء الي الوعاء و اتركية علي النار مدة 25 دقائق لكى ينضج تماما .
٨. ضعى الارز فطبق التقديم و زينية بالمكسرات. و الف الف صحتين>
