كيفية عمل البط المحشى بالبصل حلوة
مقادير البطة :بطة مغسولة جيدا.
بصلتين مبشورين.
ملح – فلفل – كمون.
ماء لسلق البطة و بصلة – ملح – فلفل – و رق لورا – هيل.
مقادير الارز:
4 اكواب ارز بسمتى منقوع نص ساعة .
بصلة مفرومة .
3 م مثل سكر.
لتحضير البطة :
نشوح البصل بقليل زيت حتي يذبل.
نضع علية التوابل و نقلب الجميع بعدها نرقعة من علي النار و نتركة يبرد.
نحشى البطة من عند الرقبة و من البطن بالبصل و نغلق البطن و الرقبة بخلة او نخيطهم.
نغلى الماء و معة المنكهات بعدها نضع البطة و نتركة لتنضج.
لتحضير الارز:
نضع السكر علي نار متوسطة و نتركة ليتحول الي كراميل و ننتبة ما يغمق لونه.
نضع علية كاس مرقة ( من مرقة البط ) و نرفعة من علي النار.
نشوح البصل فزيت.
نضع علية الارز المنقوع و المصفى.
نضع التوابل و نقلب حتي يتشرب التوابل جيدا.
نضع الكراميل و مرقة ساخنة من (مرقة البط ) و نتركة ليغلي.
نخفض النار و نتركة لينضج.
يقدم و علية المكسرات المحمرة .
ندهن البطة المسلوقة بالصلصة و نحمرها بالفرن و توضع علي الارز.
بالهنا و العافية .
