طريقة عمل الفلافل

٢٥٠ غرام حمص، منقوع فالماء مدة 12 ساعة علي الاقل

٢ بصلة و سط، مقطعة ارباع

١⁄٢ كوب بقدونس مفروم

١ ملعقة كبار دقيق

١ ملعقة صغيره ملح

١ ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم

٢ ملعقة صغيره كزبرة ناعمة

٢ ملعقة صغيره كمون ناعم

١ ١⁄٢ كوب زيت نباتى للقلى

١. فو عاء، يوضع الحمص، البصل، البقدونس، الكمون و الكزبرة و يخلط معا.

٢.  يوضع الخليط فمحضر الاكل و يطحن حتي الحصول علي خليط حبيبى ناعم.

٣. يوضع الخليط فو عاء و يضاف الملح و البيكربونات و الدقيق و يخلط جيدا معا.

٤. يشكل الخليط علي شكل اقراص باليد او بقالب الفلافل.

٥. يحمي الزيت فمقلاة و تقلي الاقراص حتي تتحمر و تنضج بعدها تصفي من الزيت و تقدم.