كيفية عمل الكلاج بالقشطه
المقادير
للقطر:
- 420 غ (2 كوب) سكر
- 375 مل (½1 كوب) ما ء
- 1 معلقة اكل عصير ليمون
للكلاج:
- 4 رقائق عجينة الكلاج
- 400 غ قشطة بقرية مغلية
- 1 ل (4 اكواب) حليب
- 1 معلقة صغار ماء الزهر
- 2 معلقة اكل فستق مبشور
كيفية التحضير
للقطر:
- نقوم بغلى السكر و الماء و نحرك حتي يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك بعدها نتابع الغلى مدة 2 دقائق .
للكلاج:
- نسخن الحليب فطنجرة حتي يكون فاترا.
- نطوى جميع رقاقة عجينة نصفين بعدها نعود و نطويها نصفين مرة اخري حتي تصبح 4 ارباع.
- نضع الحليب فو عاء و نضيف له الماء زهر و نحرك.
- ناخذ ربعين من ارباع العجين و نغمسها فالحليب لمدة 10 ثوانى بعدها نخرجها.
- ناخذ مقدار معلقتين من القشدة و نضعة فمركز العجينة بعدها نرد جوانب العجينة الي الداخل و نحرص علي تغطية القشطة بالكامل.
- نقلب الكلاج راسا علي عقب و نضعة فطبق تقديم .
- نكرر ذات الخطوات مع جميع رقائق العجين بعدها نضيف لها القليل من الحليبب و هذا منعا من الالتصاق.
- نزين الكلاج بالفستق المبشور و نرش القطر حسب الرغبة
