مقادير كباب الحلة بالتمر الهندي
– كيلو و احد من اللحمة
-ملعقتان كبيرتان من الزيت
-عدد 2 من البصل المفروم
-ثوم مقطع الي شرائح
– معلقة حجم صغير ملح
-ربع معلقة صغار فلفل اسود
– معلقة حجم صغير من الشطة
– قرنان من الفلفل الاخضر المقطع الي انصاف
– معلقة حجم كبير من رب البندورة
– حبة بندورة
-نصف كاس من التمر الهندى (شراب)
-نستخدم البقدونس لتزين الطبق
-نضع بجانبة ارز مع الشعيرية
كيفية تحضير كباب الحلة بالتمر الهندي
1. ضعى الزيت داخل القدر علي نار متوسطة .
2. قومى بتقشير البصل و تقطيعة بعدها ضعية فالقدر الي ان يكون لونة ذهبى مدة تصل الي ٥ دقائق
3. بعدها قومى باضافة اللحمة فنفس القدر الذي يحوى علي البصل بعدها اتركية لعدة دقيقة الي يتغير لونة الي البنى الغامق
4. بعدها قومى بتقشير الثوم و اضافتة الي القدر و ايضا اضيفى الملح،و الفلفل، و الشطة و الفلفل الاخضر،ثم اتركيها لعدة دقيقة مع التقليب
5. بعدها اضيفى رب البندورة و البندورة المفرومة مع التقليب بعدها اتركيها لعدة دقيقة بعدها قومى بتغطية القدر و اتركية مدة نص ساعه
6. بعدها قومى باضافة شراب التمر الهندى بعدها قومى بتغطية القدر و اتركية علي نار هادئة حتي ينضج
7. م قومى بتحضير طبق التقديم بعدها قومى بسكب كباب حلة بعدها رشى علي الطبق البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين و يمكن اضافة بعض المكسرات كاللوز المحمص او الصنوبر المحمص مما يضيف مذاق و شكل جميلان و نقدم مع الطبق الارز مع الشعيرية سنعرض لكم فاخر خطوة كيفية تحضير الارز مع الشعيرية
8.9.لتجهيز الارز مع الشعيرية قومى بنقع كاس من الارز فالماء الفاتر مدة نص ساعة بعدها قومى بغسلة جيدا عدة مرات بعدها ضعى فالقدر القليل من الزيت بعدها اضيفى الشعيرية الي ان يكون لونها ذهبي بعدها اضيفى كاس من الما المغلى و اضيفى الملح و الفلفل الاسود و اضيفى الرز المنقوع و المغسول جيدا الي القدر بعدها اتركية يغلى علي نار متوسطة الي ان يتشرب الارز الماءثم قومى بتخفيض النار الي ان تصبح هادئة جدا جدا الي ان ينضج الارزتماما
