مقادير عمل اللازانيا
كيلو لحم مفروم مطهية و محضرة للاكل
الجين و يفضل و ضع نوعية جبنة موزاريلا
صلصلة الباشميل
معكرونة الخاصة باللازانيا
حبتين بندورة مقشرة و مطحونة
كيفية عمل اللازانيا
نقوم بتحضير صلصلة اللازانيا و نضع ملعقتين من الزيت فقدر و نقوم بتحميتة علي النار بعدها نقوم باضافة ملعقة ثوم و بعدين نضيف اليها البندورة المعصورة و فوقها ملعقتين من الصلصلة و يحبب اضافة ملعقة صغار من الزعتر المطحون لاضافة نكهة و بعد خلطهم ببعض نضيف عليهم مكعب مرق الدجاج ما جى و بعد هذا نضيف الية اللحم المفروم و نقلبة جيدا و نمزجة بالخليط بعد التاكد من خلطة نقوم بتركة دقيقتين علي النار .
بعد هذا نحضر صلصلة الباشميل نضيف اليها الحليب و نقلبها علي النار و نمزجها بشكل جيد, عند تحضير اللازانيا نقوم بسلقها بالماء المغلى مع القليل من الملح و الزيت, فهذة الخلال نقوم بتجهيز صينية مناسبة لوضع اللازانيا فيها و يفضل ان تكون بشكل مستطيل لاحتواء اللازانيا بالشكل المناسب بعدها نقوم بتحضير الصلصة و الباشميل و اللازانيا .
نحتاج الان الي ان نضع طبقات اللازانيا فوق بعضها بالطبع لها ترتيب معين لاظهار الشكل المناسب و الطعم المناسب نقوم اولا بوضع طبقة اللزانيا و نتاكد ان تكون طبقة مستوية من كل المناطق من الممكن ترتيبها بشكل سريع بمعلقة كبار بعدها نضيف الصلصلة بشكل مستوى كذلك و نتاكد من تغطية طبقة اللازانيا بشكل تام بالصلصة من كل الاطراف و بعد هذا نقوم باعادة الكرة بوضع طبقة اللازانيا فوق طبقة الصلصلة مع التاكد من تغطيتها من كل الجوانب و بشكل مستو و بعد هذا نضيف الصلصة مرة اخري كطبقة ثانية = و بعدين نضع طبقة سميكة من الباشميل و هى الطبقة المتواجد علي و جة الطبق.
بعد هذا يوضع طبق اللازانيا فالفرن مدة 20 دقائق او بحسب الوقت الذي يحمر فية و جة الطبقة نقوم باخراجة و وضعة علي المنضدة و نضع علية طبقة جبنة الموزاريلا التي تعطى طعما لذيذا, تكون اللازانيا ملتصقة من الاطراف احيانا نتركة قليلا لتبرد و نضع السكين او المعلقة الخاصة بالتقطيع علي الاطراف و نقوم بابعاد الاطراف عن الاناء المقال فية اللازانيا و بعد هذا نقوم بتقطيعها علي شكل مربعات و محاولة رفع جميع مربع من الاسفل لكى لا تتحرك طبقات اللازانياخلال و ضعها بالصحن.
