طريقه عمل موس شومولاته

٦ بيض، طازج و خارج البراد

٥٠٠ غرام شوكولا، اسود

٥٠٠ غرام قشدة (كريم) طازجة

١⁄٢ كوب سكر

فانيليا رشة

١. يخفق البيض مع الفانيليا فالخلاط الكهربائى حتي ينتفخ و يتضاعف حجمة ثلاثة اضعاف.

٢. يوضع السكر مع قليل من الماء علي النار. عندما يغلي، يرفع السكر عن النار و يضاف تدريجيا الي البيض و الفانيليا مع الاستمرار بالخفق علي سرعة عالية .

٣. يذوب الشوكولا و يضاف الي المزيج و يحرك جيدا ليكون مزيجا متماسكا. و يترك ليبرد علي حرارة الغرفة و هى عادة 25 درجة .

٤. فو عاء احدث تخفق القشدة الطازجة و تضاف الي مزيج البيض و الشوكولا الذى اصبح باردا، و يسكب الموس فو عاء للتقديم او فاكواب صغار و يوضع فالبراد ليبرد.

٥. يقدم مع بسكوت