قبل الجلوس حول ما ئدة الطعام

1- يجب عدم احداث ضجة خلال الجلوس الي المائدة ، و ممكن الجلوس علي الكرسى من جهة اليسار علي ان تراعى الشخص الجالس الي اليمين حتي لا تاخذ اتجاها مضادا فيحدث الارتباك الغير مرغوب بة فاذا لاحظت ان الشخص يمينك يتجة الي الكرسى جهة اليسار فلا تتجة الي اليمين بل ابقي فنفس الاتجاة ( الي اليسار).

2- اذا كانت الدعوة فبيت احد الاقارب او الاصدقاء فعلي المدعو ان ينتظر حتي يحدد له المكان المفروض ان يجلس فية ، اما اذا كانت حفلة و وضعت الكروت باسماء المدعوين فعلي الشخص ان يبحث عن اسمة و يجلس حيث هو محدد له.

3- عادة تجلس ربة البيت علي راس المائدة و فمواجهتها رب الاسرة و تجلس علي يمينة الابنة الكبري و يجلس الابن الاكبر الي يمين و الدتة بعدها الولد الثاني علي يسار الاب و هكذا.

كيفية الجلوس حول ما ئدة الطعام

1- يجب ان يصبح الجلوس فو ضع مستقيم و دون تكلف.

2- ينقل الاكل الي الفم و لا يقرب الفم الي الطبق اي يجب عدم الانحناء خلال تناول الطعام.

3- يجب عدم الارتكاز علي المرفق علي المائدة خلال تناول الاكل و ان يبقي المرفق الي جانب الجسم حتي لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار.

 اتيكيت استخدام الفضية

1- يجب عدم الاشارة باحدي قطع الفضية خلال الحديث علي المائدة .

2- يجب عدم احداث صوت مرتفع خلال تقطيع الاكل او الغرف .

3- تستخدم القطع الموضوعة فاقصي اليمين او اقصي اليسار اولا بعدها التي تليها الي الداخل حسب ترتيبها علي المائدة .

4- تمسك السكين باليد اليمني و الشوكة باليد اليسري و يقطع الاكل قطعا مناسبة بعدها تغرز الشوكة فالقطع او يتم تقطيع الاكل كلة اولا بعدها تنقل الشوكة الي اليد اليمني ( مراعاة للاداب الاسلامية فالطعام ) و تبقي فيها حتي يتم تناول الاكل بينما توضع السكين علي الطبق من اعلي بالعرض .

5-لا تستخدم السكين مطلقا لنقل الاكل الي الفم بل للتقطيع او سند الاكل لحملة علي الشوكة خلال الغرف.

 اتيكيت تناول الطعام

1- يجب عدم احداث صوت خلال المضغ و عدم فتح الفم و هو ممتلئ بالاكل ايضا يجب تقطيع الاكل قطعا مناسبة و تصغيرها لتناسب جميع لقمة .

2- يفضل عدم خلط نوعيات مختلفة من الاكل بعضها مع بعض فكل الطبق و ان كان و لا بد فيمزج الجزء الذي ستحملة الشوكة اولا باول .





3- اذا احتاج الشخص الي شئ لا يمكنة الوصول الية فلا يقف او ينحنى لاخذة بل يطلب من اقرب شخص الي ذلك الشيء ان يمررة له من اليمين او اليسار حتي يصل الي الشخص الذي يطلبة .

4- لا تملا الشوكة او الملعقة باكثر مما ممكن و ضعة فالفم دفعة و احدة .

5- لا تحمل قطعة كبار من الاكل علي الشوكة و تقضم منها علي دفعات .

6- لتناول الحساء ان كان مقدم فطبق عميق تغمس الملعقة فاتجاة بعيد عن جهة الشخص و يشرب الحساء من جانب الملعقة و ليس من مقدمتها اما اذا كان الحساء كثيفا او بة خضراوات مقطعة او ما شابة هذا فيستعمل مقدمة الملعقة و يلاحظ عدم احداث صوت خلال تناول الحساء .

7- اذا قدم الحساء فسلطانية فنشرب بنفس الكيفية علي ان تترك الملعقة فالطبق المصاحب للسلطانية و ليس فالسلطانية نفسها .


8- اذا قدم الحساء ففنجان فلا ما نع من شرب مرة او مرتين بالملعقة بعدها يرفع الفنجان للشرب منة مباشرة و ممكن استخدام الملعقة مرة ثانية = لالتقاط الخضراوات او المكرونة المتبقية فالفنجان بعدها يعاد الفنجان الي الطبق المصاحب و توضع الملعقة علي الطبق و يلاحظ استخدام معلقة مناسبة لحجم الفنجان .

9- تغمس الملعقة فالاكل فاتجاة الجسم لتناول الاطعمة = الرخوة كالخضر البورية و الكشك و الخبيزة و غيرها و يؤخذ الاكل الي الفم من مقدمة الملعقة و ذلك ينطبق كذلك علي الارز و المكرونة فحالة استخدام الملعقة .

10- اذا كان الخبز المقدم ساخنا فتقطع قطعة من الزبد و توضع داخل الخبز ليسيح اما اذا كان باردا فتدهن جميع قطعة اولا باول بالزبد .

11- لقطع الخبز قطعا صغار تستخدم كلتا اليدين و من الخطا محاولة تقطيع الخبز باطراف اليد اليسري .

12- فحالة عدم و جود سكين علي المائدة ممكن استخدام قطعة من الخبز لسند الاكل الي الشوكة .

13- ممكن غمس الخبز فصلصة الاكل و هذا بتقطيع قطعة مناسبة من الخبز بعدها غمرها فالصلصة بعدها رفعها بعد هذا بالشوكة و لا تغمس اكثر من قطعة خبز و احدة جميع مرة .

14- لفرد الزبد علي الخبز تستخدم السكين الخاصة ، و فحالة عدم و جودها تستخدم سكين الطعام و تسند قطعة الخبز المراد دهنها بالزبد اما علي طبق الخبز او علي طبق الطعام و لكن لا تمسك فالهواء لدهنها و لا تترك علي المفرش .

15- تستخدم الاصابع لتناول البسكويت و الكيك و الفطائر علي ان لا تكون مغطاة بنوع من الحلوي او الكريمة كالفطائر المحشوة بالاكلير و وردات الجبن و ما شابهها تؤكل بالشوكة .

اتيكيب تناول الشوربة

يوجد نوعان من الشوربة


نوع بدون اي اضافات و هو الخفيف، و النوع الاخر غليظ القوام الذي يحتوى علي الاضافات، و كلاهما يقدم اما فكوب بة مقبض او مقبضين او طبق مسطح، فاذا كان الكوب هو المستخدم بعد ملئة بالكمية الملائمة يتم شرب الحساء مباشرة من الكوب، و يمكنك استكمال تناولها باستعمال الملعقة حسب رغبتك.

يقدم الحساء العادى احيانا فطبق الحساء المسطح، و عندما توشك الكمية علي الانتهاء عليك و ضعة بميل قليلا حتى لا تحدث الملعقة صوتا عند ملامستها لقاع الطبق، و لا ممكن شرب الحساء من الطبق كالكوب و انما بالملعقة و يتم امالتة بامساك طرف الطبق القريب منك، لكن فاتجاة بعيدا عنك  حتى لا ينسكب الحساء عليك. و ينبغى ان يقدم الكوب او الطبق المسطح علي طبق احدث و عند الانتهاء من شرب الحساء تترك الملعقة علي ذلك الطبق فحالة استعمال الكوب و علي الطبق المسطح فحالة استخدامة .

 

اتيكيت و ضع الفوطة .

استعمال مناديل السفرة ” الفوط ” دليل مهم علي رقيك فالتعامل مع فنون و اتيكيت المائدة كلها ، لذلك نقدم لك هذة النصائح المهمة التي تساعدك علي هذا :امسكى بالفوطة الموجودة امامك و انفضيها بعدها ضعيها علي ركبتيك يجب عدم و ضع الفوطة تحت الطبق او ربطها حول العنق الا للاطفال و حتي هؤلاء يفضل ربط المريلة الخاصة بهم بدلا من فوط المائدة

اتيكيت الحديث حول ما ئدة الاكل

1- لا تتحدث ابدا خلال تواجد الاطعمة = فالفم لان هذا يتعارض مع غلق الفم خلال المضغ بالتاكيد , و الاروع اخذ قطمات صغار لسهولة المشاركة فالحوار .

2- عدم الاستئثار بالحديث فالكلام حول المائدة يعتمد علي تجاذب اطراف الحديث .

3- الحفاظ علي نبرة صوت معتدلة و عدم احداث جلبة خلال الحديث .

4- و ضع ادوات المائدة فوق الطبق خلال الكلام و عدم تحريكها و استخدامها للاشارة ابدا .

5- اذا كان تناول الاكل بين افراد الاسرة الواحدة فيجب مراعاة عدم سرد الاحداث القاطمة و انما الحديث عن احداث اليوم و الاطمئنان علي بعضهم البعض .