كيف كيفية طبيخ =السمان
المقادير:عدد 6طائر سمان ثمرة بصل مقدارسمن مقدارزبدة مقدارارز مقدارورق لورا مقدارحبهان مقدارملح و فلفل التحضير:نغسل السمان و ننقعة فخل و ملح و دقيق
نفرم البصلالطبخ: حنجيب بصلة متوسطة مبشورة مع ملعقة سمنة علي زبدة و نشوحهم علي النار
لو تحبوا تحطوا كبد و قوانص حطوهم دلوقت يخدوا تشويحة مع البصل قبل ما نحط الرز
بس انا ما بحطش
نكون غاسلين الرز و نقعينة انا بحسب جميع سمانة بتاخد تقريبا ملعقة كبار و نص رز قبل النقع
لو حتحطوا كبد و قوانص يبقي ملعقة و احده
ونشوح الرز كويس مع البصله
نحشي السمان بس بالتاكيد مش نملاة اوي علشان الرز يتمدد
وانا بحشي فالتجويف اللي بين الورك و الصدر
ونقفلة كويس و بربطة بالخيط
بعد كدة حنحط ميا فالحلة مع بصلتين متوسطين و فلفل اسود و فصين حبهان و ورق لوروا
ونسيب الميا تغلي مع البصل ساعة الا ربع لما يبقي شكلها كدة و دة لان السمان مش بياخد و قت فالسوا
شوربتة مش بتبقي روعة فانا بغلي الميا مع البصلة كدة علشان الشوربة تطلع حلوه
نحط بقي السمان و لما يغلي كويس نوطي النار علية خالص و نسيبة يستوي هو بياخد ساعة الا ربع لساعه
بعد ما يستوي حنحمرة فسمن بلدي مع زيت
