يعد المعمول من اشهي الحلويات التي يفضل ان يتناولها الكثير من الناس و خاصة فالاعياد و المناسبات، و سنقدم لك سيدتى فهذا الموضوع اسهل الطرق فتحضير معمول الطحين.
اعداد معمول الطحين
المكونات و المقادير
- كيلو من الطحين الابيض.
- حليب سائل- حسب الحاجة .
- كوب من السمن.
- ملعقة و احدة من الخميرة .
- كوب من زيت الزيتون.
- يانسون و شومر- حسب الرغبة .
كيفية التحضير
- قومى بفرك الطحين بالزيت و السمنة مستعملة اطراف اصابعك.
- اضيفى الشومر و اليانسون الي المكونات السابقة ان كنت تحبين مذاقهما فالمعمول.
- خذى جزءا من الخليط الناتج، و اعجنية مع الحليب، و لكن لا تنسى اضافة الخميرة الية كى تشكلية بسهولة .
- قومى بتجهيز الحشوة التي ترغبين بها ( فستق حلبى او تمر او جوز) مع مراعاة ان تكون الحشوة مطحونة بشكل جيد، و اضيفى اليها السمن حتي تستطيعى عجنها.
- خذى قطعة مناسبة من العجين، و احشيها بالحشوة ، بعدها شكليها بالقوالب الخاصة لاعداد المعمول.
- ضعى قطع المعمول التي قمت بتشكيلها داخل صينية مناسبة .
- ضعى الصينية داخل فرن متوسط الحرارة حتي تنضج.
- اخرجى الصينية من الفرن و اضيفى بعض السكر الناعم الي المعمول.
اعداد معمول التمر بالطحين
المكونات و المقادير
- نصف كيلو من الطحين الابيض.
- كيلان من طحين الفرخة (السميد الناعم).
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الهيل المطحونة .
- كوب من الزبدة .
- كوبان من السمن.
- ملعقة كبار من المحلب المطحون.
- ملعقة صغار من المستكة المطحونة .
- ملعقة كبار من الخميرة .
- تمر مطحون.
- كوب سكر.
- ملعقة كبار من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
- لتر حليب، و ممكن اضافة المزيد اذا لزم الامر.
- بهارات الكعك بمقدار فنجان من القهوة .
- سكر ناعم للتزيين.
كيفية التحضير
- سخنى السمن و الزبدة علي النار حتي يذوبا بشكل كامل.
- ضعى السميد فو عاء عميق، بعدها قومى بفركة مع الزبدة و السمن، و اتركية لمدة ربع ساعة .
- ضعى كل المقادير فالوعاء باستثناء السكر و الحليب.
- قومى باذابة كوب من السكر مع الحليب.
- اعجنى الخليط بالحليب حتي يتجانس جيدا، و من بعدها اتركية مدة ثلاثين دقائق حتي يرتاح.
- قومى بصنع كرات من التمر صغار الحجم.
- قطعى العجين الي قطع صغار ، و بعد هذا ضعى كرات التمر داخل قطع العجين، و اغلقيها بشكل جيد.
- ضعى العجين فالقالب الخاص بالمعمول حتي تشكليها بشكل جميل.
- ضعى حبات المعمول داخل صينية مناسبة ، و بعد هذا ضعيها فالفرن حتي تنضج.
- اخرجى الصينية من الفرن و اضيفى بعض السكر الناعم الي المعمول.
