طريقة عمل الفراخ المحمرة
المقادير
6 x عدد حبهان
2 x ملعقة كبار سمن
2 x عدد و رق لورا
1 x ملعقة صغار ملح
1 x عدد بصله
1 x عدد طماطم
1 x عدد دجاجة كامله
الخطوات
هنغسل الدجاجة و ننضفها كويس.
نملي حلة كبار لنصفها بالماء و توضع علي النار لحد ما تغلى.
هنضيف الفرخة و البصلة و الحبهان و المستكة و ورق اللورا و الملح الي الماء.
هنعصر حباية الطماطم و نضيفها للماء.
بعد شوية هيتكون علي سطح الماء ريم ابيض هنشيلة بمعلقة و نتخلص منه.
هنغطي الحلة بعد زوال الريم و تترك علي نار متوسطة حوالي ساعة . اهم حاجة المية ما تنشفش علشان يمكن نستعملها فالشوربة .
هنرفع الدجاجة من الماء و نحطها فمصفي لحد ما تنشف من الماء.
في طاسة هنسيح ملعقتين سمن و نسخنهم كويس.
هنقلب الدجاجة فالسمن لحد ما تحمر من جميع الجوانب و نراعي انها مش بتاخد و قت خالص علشان تحمر.
هنحط الدجاجة فطبق التقديم و عليها رشة ملح و رشة فلفل و بالهنا و الشفا.
