مدة عمل الفسيخ
يعتبر الفسيخ اكلة شعبية انتشرت فعدة دول عربية ، و سنقدم لك سيدتى فهذا الموضوع بعض الطرق السهلة لعمل الفسيخ.
محتويات
١ كيفية عمل الفسيخ
١.١ المكونات و المقادير
١.٢ كيفية التحضير
٢ كيفية عمل فسيخ السمك البوري
٢.١ المكونات و المقادير
٢.٢ كيفية التحضير
كيفية عمل الفسيخ
المكونات و المقادير
سمك
نصف كيس من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من الشطه
قطعة قماش
اكياس نظيفة
كيفية التحضير
احضرى السمك الطازج و ضعية علي جريدة الي ان يتصفي دمة تماما، و هذا مدة لا تقل عن اثنتى عشرة ساعة ؛ لذلك يفضل و ضعة ليصفي من اليوم السابق.
قومى بفتح خياشيم السمكة قدر المستطاع، و ضعى عليها الملح و الشطة و احشية جيدا.
اضغطى علي الخياشيم باصابعك بعد حشيها.
اربطى الكيس و لفية جيدا
اتركى الفسيخ تماما مدة ثلاثة ايام
قومى بتقليبة مرة و احدة يوميا مدة عشرة ايام جميع ثلاثة ايام.
قومى بفتح الفسيخ و ازالة الاكياس عنه
قومى الان باحضار سكين لازالة قشور السمك
اقطعى راس السمكة و ارمية جانبا، و من بعدها قومى بطهى الفسيخ
كيفية عمل فسيخ السمك البوري
المكونات و المقادير
كيلان من السمك البوري
ملعقتان كبيرتان من الشطه
كيس من الملح
ورق لورا
كيفية التحضير
قومى بغسل البورى و تنظيفة جيدا و تتبيلة بالشطة و الملح، و من بعدها اتركية فمصفاة مناسبة فالشمس مدة اربع ساعات مع مراعاة التاكد من انه نظيف تماما.
قومى بفتح البورى و حشى خياشيمة بالشطة و الملح.
حضرى اكياسا من النايلون، و ضعى السمك المملح فيها، و رشى كمية مناسبة من الشطة و الملح علي و رق اللور و علي كافة اجزاء جسم السمكة ، و من بعدها اقفلى الاكياس جيدا.
ضعى الاكياس فاكياس اخري و هذا لضمان احكام غلقها بشكل جيد، و من بعدها ضعيها فعلبة من البلاستيك، و اتركيها فمكان جاف، و لا تفتحى العلبة مدة شهر و احد حتي تتملح.
- مدة الفسيخ
- مدة الفسيخ المزبد
- مدة امليح الفسيخ
