وصفات طبخ الحلزون

وصفات طبيخ =الحلزون

شوربة الحلزون (البابوش)

المقادير


5 كيلوغرامات حلزون


ملعقة كبار حبة حلاوه


3 معالق كبار كرويه


5 معالق كبار زعتر


ملعقة كبار تحميره


ملعقة كبار من الشاى الاخضر


قطعتان من جذور العرقسوس


غصنان من الشيبه


5 اغصان نعناع


قشرة حبة برتقال


قشرة حبة حامض


8 حبات فليفلة سودانيه


4 حبات مسكة حرة مدقوقه


ملح


كيفية التحضير


يغسل الحلزون فالماء لعدة مرات حتي يصير صافيا، بعدها يوضع مقدار 6 لترات ماء و يترك حتي يلغي جيدا بعدها يملح و تضاف التوابل غير مدقوقة و الاعشاب و يخلط، يترك ليلغي بضع دقيقة بعدها يصب الحلزون دفعة و احدة .


يطهي الحلزون لمدة ساعة و عندما ينضج يرفع القدر و يقدم ساخنا.


يمكن الاحتفاظ بشوربة الحلزون مدة 3 ايام فمكان بارد.