اذا كنت تبحثين عن كيفية حديثة لعمل “الفراخ البانيه” و الابتعاد عن مذاقها التقليدي الذي تعودنا عليه، حاولي تجربة هذة الوصفة الحديثة التي تعتمد علي الزبادي فالتتبيل بدلا من البيض..
المكونات و المقادير :
صدور دجاج بكمية مناسبة
فلفل
طماطم
ليمون
بصل
ملح و بهارات
علبة زبادي
بقسماط للتحمير
زيت او سمن للتحمير
كيفية عمل الفراخ البانية بالوصفة الحديثة :
يضاف الزبادي الي صدور الدجاج للتتبيل ليعطيها لون محمر سريعا و يجعل البانية اسهل فالمضغ
يتم تقطع صدور الدجاج الي قطع متساوية
لتتبيل الدجاج، توضع كل المكونات فالخلاط باستثناء الدجاج و زيت التحمير بعدها توضع قطع البانية فالتتبيلة مدة ساعة .
توضع بعد هذا قطع البانية فالبقسماط الخاص بالتحمير و يتم الضغط عليها لتثبيت البقسماط.
يوضع الزيت بعد هذا فالمقلاة و تضاف الية بعض قطرات عصير الليمونلاضافة نكهة خاصة ، بعدها توضع قطع البانية لتحمر جيدا من الجانبين بعدها تقدم.
- ازاي اخلي البانيه مينكمش في الزيت
- افضل طريقة لتتبيل الفراخ البانية
