\المقادير:
نصف كيلو لحم ضانى مفروم خشن
ملعقة صغار دهن (لية ) ﻹعطاء نفس مذاق كفتة الحاتي
بصلة متوسطة مبشوره
حبة طماطم مقشرة و مفرومه
ملعقتين اكل خل ابيض
3 معالق اكل بقسماط ناعم
بهارات لحم
زعتر
فحمه
الكيفية :
اخلطى كل المكونات معا ما عدا البصل و الطماطم المبشورين.
قلبيهم جيدا بعدها ضعى الخليط فالثلاجة 15 دقائق قبل التسوية .
احضرى اسياخ معدنية او خشبية للف الكفتة ، خلال هذا بللى يديك مع جميع اصبع كفتة فماء البصل و الطماطم.
كررى الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية اللحم المفروم.
يمكنك تسويتها فالفرن علي الشواية ، بعدها اخرجيها و لفيها بورق الفويل و هى ساخنة و ضعى معها قطعة الفحم التي تمت تحميتها على النار و اتركيها مدة 10 دقيقة مرة ثانية =بالفرن
اخرجيها من الفويل بعدما اخذت رائحة و طعم الشواء على الفحم
رصيها فطبق مفروش بالبقدونس و قدميها ساخنة مع السلاطات و المكرونة
