اطباق باردة
مقادير كيكة رخامية حلوة
3بيض
علبة ياغورت فانيلا
كوب سكر
كوب زيت
3 كاس دقيق
بيكنغ باودر
للخليط:
ملعقة كبار كاكاو
ملعقة كبار حليب
كيفية تحضير كيكة رخامية حلوة
١. تخلط مقادير الكيك مع بعض جيدا بعدها تقسم نصفين.
٢. يضاف علي قسم الكاكاو الحليب و يخلط جيدا.
٣. تدهن صينية بزبدة و ترش بالدقيق، يوضع معلقة من الخليط السادة بعدها داخلها معلقة من خليط الكاكاو، تكرر الكيفية حتي انتهاء الكمية .
٤. تدخل صينية الكيك الرخامى الفرن و تترك لمدة نص ساعة حتي تخبز.
مقادير كيك الكاسترد و الزبيب
2 كاس دقيق
1.5 بكيت باكنج باودر
رشة صغار جدا جدا من الملح
4 بيض
1.25 كاس سكر
1 كاس زيت نباتي
1 معلقة صغار فانيلا
قشر البرتقال المبشور
1 و قية زبيب مجفف
نصف كاس عصير العنب
زبدة للدهن
مكونات الكاسترد :
2 حبة بيض
2 كاس حليب سائل
3 معالق كبار دقيق
3 معالق كبار سكر
ملعقة صغار فانيلا
كيفية تحضير كيك الكاسترد و الزبيب
١. لعمل الكاسترد، يخفق البيض فو عاء عميق بالخفاق اليدوي، تضاف الفانيلا و السكر و يخفق جيدا بعدها يوضع الدقيق و يخفق حتي يتجانس الخليط مع بعضة البعض.
٢. يغلي الحليب بالقدر علي نار متوسطة الحرارة حتي يغلى بعدها يضاف لخليط البيض و يخلط بعدها يوضع الخليط مرة اخري على نار متوسطة ، يحرك المزيج حتي يجمد و يترك جانبا.
٣. لعمل الكعكة ، فى و عاء عميق، يخلط الدقيق، الباكنج باودر و الملح و يرفع جانبا.
٤. فى و عاء اخر، يخلط البيض، السكر، الزيت، الفانيلا و قشر البرتقال بعدها يضاف لخليط الدقيق مع التحريك المستمر.
٥. يضاف نص كاس الحليب و الزبيب المجفف و يحرك الخليط جيدا و من بعدها يضاف الكاسترد و يخلط جيدا.
٦. يوضع الخليط فصينية مدهونة زيت و يدخل الفرن المحضر مسبقا علي حرارة 200 و بعد و ضع الصينية نخفض الحرارة الي 180 درجة مئوية .
٧. تخرج الصينية من الفرن تترك حتي تبرد و تقدم.
- اطباق بارده
