اعداد الكفتة المشوية بالكيفية المغربية
عديد من مطابخ المنازل البسيطة لا يحتوى علي ادوات جيدة للشوى كالاسياخ و الاعواد و الشوايات ال كبار كالتى يستعملها الحاتي
فى صنع الكفتة المشوية و اليوم اضع بين يديكى كيفية سهلة و مجربة و انصح الجميع بتجربتها
لانها تعطيكى مذاق الكفتة المشوية علي الفحم بكيفية بسيطة متوفرة فكل بيت
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
4حبات بصل مفروم
حبة طماطم مفرومة
توابل لحم
ملح/فلفل اسود/فلفل ابيض/رشة جنزبيل/رشة قرفة /رشة نعناع مجفف
قطعة دهن لحم بحجم البيضة
بقدونس
قطعة فحم (جمر)
كيفية التحضير:
تعجن اللحم مع البصل مع الطماطم جيدا و تضاف اليها البهارات
تترك فالثلاجة مدة ساعتين
يحمي الفرن علي 250 درجة مئويه
تسيح الدهن علي النار و تصب فالصينيه
تقرص اللحمة علي شكل كور او علي شكل اصابع طويله
ترص فالصينية مع مراعاة مسافة بينهم
تدخل الي الفرن او تحت الشواية حتي يحمر لونها
تقلب بشوكة علي الجهة الاخري حتي تحمر
تسخن الفحمة علي النار حتي تحمر لونها
يحضر قشرة بصلة و توضع داخل الصينية و توضع بداخلها معلقة صغار من الزيت
احملى قطعة الفحمة علي معلقة او بملقاط المقليات بحذر و ضعيها فقشرة البصله
تغطي الصينية بسرعة كبار و اكتمى كل الجوانب
انتظرى دقائق بعدها انزعى الغطاء
سوف تنبهرين برائحة الكفتة المشوية علي الفحم
يقطع البقدونس فصحن طويل
ترص اصابع الكفتة ساخنه
تزين بقطعة طماطم علي شكل و ردة توضع فالوسط و تقدم مع سلطة النعانع بالزبادى او سلطة الطحينة او الزبادى بالخيار
الوجبة تكفى من 8:6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الكفتة المشوية مناسبة لمتبعين الحمية الغذائية
ومناسبة لمرضي السكر
سر الخلطة :
يكمن سر الخلطة فدهن الصينية بدهن اللحم لان من اسرار كفتة الحاتى هو و ضع الدهن علي الشواية و يتساقط الدهن فوق الكفتة فيمنحها تلك الرائحة الجميلة ,والسر الاخر فو ضع الفحمة تعطيها نفس مذاق الكفتة المشوية علي اللحم بلمسة بسيطة و باقل تكلفة .
- كفتة مشوية مغربية
- كفتة في الفرن على الطريقة المغربية
- كفتة مشوية على الطريقة المغربية
- الكفتة المغربية
