حلويات سهلة وبسيطة

 

المكونات


لتحضير العجينة :


2¼ كاسات او 300 غ من الدقيق العادي

رشة من الملح

½ كاس او 120 غ من الزيت النباتى المهدرج

1 من البيض

¼ كاس او 60 مل من الماء

2 معالق صغار من خلاصة الفانيلا


لتحضير حشوة جوز البقان:


2/3 كاس او 80 غ من الدقيق العادي

2 كاسات او 450 غ من السكر الاسمر

1 علبة او 397 غ من حليب نستلة المكثف المحلى

15 من البيض

1 علبة او 375 غ من القطر الذهبي

2/3 كاس او 160 غ من الزبدة غير المملحة ٬ المذوبة

1 معلقة صغار من الملح

450 غ من جوز البيكان

 

كيفية التحضير

فى و عاء دائرى عميق، يمزج الدقيق مع الملح. تقطع الزبدة الي قطع صغار و تضاف الي المزيج بالاضافة الي السمن النباتي. تمزج المكونات بمضرب مع اضافة البيضة و الماء و خلاصة الفانيلا للحصول علي العجينة المفتتة . تحفظ فالبراد مدة 20 دقائق حتي تجهز.

يحمي الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية . تمد العجينة المفتتة و توضع فطبق خبز الفطائر قياس 20 سم. تبرد العجينة اثناء تحضير الحشوة .

لتحضير الحشوة ، يمزج الدقيق مع السكر و حليب نستلة المكثف المحلي فو عاء دائرى كبير و عميق. يضاف البيض و القطر الذهبى و الزبدة و الملح و تخفق و من بعدها تمزج المكونات مع ⅓ كمية جوز البقان.

تخرج العجينة من البراد و تسكب عليها الحشوة و يوزع باقى جوز البقان علي سطح الفطيرة . تخبز مدة 20 دقائق علي حرارة 160 درجة مئوية بعدها مدة 10 دقيقة اضافية علي حرارة 180 درجة مئوية حتي تجهز. تنقل الي شبك معدنى لتبريدها مدة ساعة قبل التقديم.