خلطة المندي الدجاج

خلطة المندى الدجاج

1- احضرى عدد اربع كاسات من الارز


2- احضرى ملعقة و احدة صغار من الزعفران


3- احضرى ربع كاس فقط من ماء الورد


4- احضرى عدد اربع ملاعب كبار من زيت الذره


5- احضرى حبتان كبيرتان من البصل و لابد ان يتم فرم الحبتان


6- احضرى عدد 2 كيلو من الدجاج


7- احضرى عودان من القرفه


8- احضرى عدد اربع اوراق من و رق الغار


9- احضرى عشرة حبات من الهيل


10- احضرى عدد عشرة حبات من الفلفل الاسود


11- احضرى عدد قرنان من الفلفل الاخضر


12- احضرى ملعقتان من الملح


13- احضرى ملعقة كبار من البهار المشكل كما تريدي

1- قومى فالبداية بغسل الارز بشكل جيد بعدها قومى بنقعة فالماء مدة 15 دقيقه


2- احضرى الزعفران و قومى مع ماء الورد باسافتهم سويا فكوب صغير و اتركهم جانبا


3- احضرى الدجاج و قومى بتقطيعه


4- قومى بوضع الزيت فاناء علي النار و قومى باضافة البصل اليه


5- قومى بعدما يكون لون البصل ذهبى باضافة الدجاج الية و تقومى بالتقليب حتي ياخذ الدجاج هو الاخر اللون الذهبي


6- بعدما يتم نضج الدجاج تماما قومى باضافة القرفة و ورق الغار و اوراق الهيل و الفلفل الاسود و الفلفل الاخضر و اضافات الملح و البهارات المختلفه


7- قومى الان بادخال الماء بالماء و اتركية علي نار متوسطة الحجم حتي يتم نضجة بشكل كامل و لا ترمى ماء الدجاج


8- اخرجى الدجاج و قومى بادخالة الي الفرن حتي ياخذ اللون الذهبى تماما اخرجية من الفرن


9- احضرى اناء متوسط الحجم و اسقبى بة ما الدجاج و اتركية علي النار حتي مرحلة الغليان


10- الان قومى بتصفية الارز من الماء و قومى باضافة الارز الي ماء الدجاج


11- حتي يصل الي مرحلة الغليان قومى باضافة الزعفران الية و قومى بتغطية الاناء و تركى الارز علي النار مدة نص ساعة و لكن لابد ان تكون النار هادئه


12- قومى باضافة الدجاج علي سطح الارز و الان انتهي عمل مندى الدجاج الشهي


مقالات ذات صلة