كل يوم فالمطبخ فالعديد من الدول يتم ابتكار اطباق سهلة و لذيذة و تتعدد الاصناف التي نتاولها نتيجة انتشارها بين الدول و تبادل الخبرات بين الناس . سنتحدث اليوم عن طبق يتم اعدادة بكيفية جميلة و طعمة لذيذ جدا جدا و هو طبق شوربة المشروم او شوربة الفطر، نجد ذلك الطبق رائدا و مطلوبا بين العديد من قوائم الاكل فالفنادق و يعتبر من نوعيات الشوربات التي تقدم كمقبلات و يلاقى رواجا و يسعي المرء بكيفية حتي يتعلم بها الشخص صنع شوربة الفطر . نلاحظ ان المكون الرئيسى للشوربة هو المشروم او الفطر و اليوم يصبح الفطر علي شكل معلبات جاهزة اي لا يوجد حرج فطريقة الحصول علي الفطر و باقى المكونات متوفرة فالمنزل . دعونا نتعرف الان علي كيفية اعداد شوربة الفطر او المشروم .
كيفية صنع و عمل شوربة الفطر
المقادير
- علبة فطر مقطع او حب .
- حبة بصل متوسطة .
- حبتين ثوم.
- مكعبين مرق الدجاج.
- كوبين حليب.
- ثلاث معالق كبار من الطحين .
- ملعقتين زبدة .
- ملح و بهارات طعام.
- كوب ما ء.
- رشة بقدونس للتزيين .
كيفية التحضير
- يتم تقطيع البصل و الثوم و يتم فرمة جيدا ، و نقوم باحضار و عاء و نضع بة كمية الزبدة و نقلب البصل و الثوم مع الزبدة مدة دقيقتين.
- نقوم باضافة الفطر بعد تقطيعة و فرمة ناعما قطع صغار يسهل تناول و تترك مسالة تقطيع الفطر حسب الرغبة ، و يتم تقليب الفطر مع باقى المكونات. يتم اضافة كمية الطحين الية و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ،و نضيف كمية الماء و نقوم بتحريك المزيج جيدا.
- نضع مكعبات مرق الدجاج و ندع الخليط يطبخ جيدا و نضيف البهارات للطعام و نتركة يطبخ لمدة عشرة دقيقة .
- بعد هذا يتم اضافة كمية الحليب و نقوم بتحريك المكونات مع بعضها و نقوم بتخفيض حرارة الغاز و نتركة يطبخ لمدة عشرون دقائق نستطيع اضافة الملح و بهارات الاكل كالزعتر الناشف و بهارات الاكل المتوفرة فالمطبخ بمقدار معلقة و احدة فقط و نحرك المزيج جميع خمسة دقيقة .
- بعد نضج شوربة الفطر او المشروم يتم تقديهما فصحن تقديم خاص بالشوربة و يتم تزيينة برشة بقدونس او كزبرة حسب الرغبة .
- نذكر بعض الطريق تستغنى عن الماء و تعتمد علي الحليب فقط و ممكن اضافة كريمة جاهزة بمقدار كاس و يتم تحريك الكريمة و اضافتها فاخر محلة بعد اضافة الحليب و يتم تركة لنضج لمدة عشرة دقيقة و يقدم فاطباق خاصة .
