صوص الميكسيكى طريقه سهله

 

 

المقادير :


• 3 كيلو طماطم ناضجة حوالى 13 كاس طماطم مفرومه


• 5 فلفل اخضر حار كبير (مع ترك البذور اذا كنتي تفضلينها حارة )


• 3 كاس بصل ابيض مفروم ناعم


• 1 كاس كزبرة طازجة مفرومه


• 4 فص ثوم مفروم كبير


• 1/2 كاس خل


• 1 ملعقة كبار سكر


• 2 ملعقة صغار ملح


• 1/2 ملعقة صغار فلفل اسود


كيفية التحضير :


· قومي باختيار الطماطم الناضجة بعدها قومي بعمل علامة + فاخرها و من بعدها اسقطيها فماء مغلى مدة 30 ثانية = , اتبعي الرابط لمعرفة كيفية تقشير الطماطم .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· ارفعي الطماطم من الماء المغلى بعدها برديها و قشرى جلدها و تخلصي من البذور و ما ؤها بعدها ضعيهم فمصفاة للتخلص من الماء الزائد .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· بعد هذا افرمي الطماطم صغير جدا جدا .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· كما هو موضح بالصورة .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· افرمي البصل و الثوم و الفلفل الاخضر الحار و الكزبرة الخضراء .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· ضعى الطماطم المفرومة فو عاء كبير على درجة حرارة عالية حتي تغلى .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· بعدها اخفضي درجة الحرارة الى المتوسطة و اضيفى ( الفلفل الاخضر الحار – البصل – الكزبرة – الثوم – الخل – السكر – الملح – الفلفل الاسود ) و اتركي الوعاء بدون غطاء مدة 20 دقائق .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· سوف تكون بهذا الشكل .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· قومي بتعبئة السالسا فو عاء زجاجي معقم محكم الغلق و يتم تخزينها فمكان فمكان بارد و مظلم , تظل صالحة للاستعمال مدة 6 شهور و ممكن ان تصل المدة الى العام .

كيفية عمل صوص سالسا المكسيكى

· تستعمل صلصة السالسا فعديد من الوصفات المكسيكية كشوربة الدجاج و الكسكس و فاهيتا اللحم و غيرها من و صفات المطبخ المكسيكي و ممكن كذلك ان تستعمل كطبق جانبي و كتغميسة مع الشيبسي .