كيفية التبولة بالباذنجان
الكمية تكفي:5 اشخاصوقت التحضير:30 دقائق المقادير:3 حباتباذنجان كبير 3 معالق كبار طحينة عدد 2عصير ليمون 3 فصوص ثوم مدقوق 1و1/2 كوبلبن زبادى 5 معالق كبار زيت زيتون مقدارملح التحضير:يغسل الباذنجان جيدا و تزال اوراقة الخضراء و يشق طوليا و يشوي اما فالفرن او علي نار قوية فوق قطعة معدنية .
يقشر بعدها يهرس جيدا بالشوكة حتي ينعم.
تضاف الطحينة الي اللبن مع الثوم و عصير الليمون و يخلط الكل جيدا.
يتبل الباذنجان بالمزيج و يضاف الية الملح و يحرك جيدا .
يرتب فطبق و يصب فوقة الزيت.
- تبولة الباذنجان بالصور
