– المكونات:
– 800 غرام سمك فيليه.
– نص كاس كزبرة طازجة ، مفرومة .
– 4 فص ثوم، مقشر.
– شرائح ليمون .
– 1 معلقة صغار فلفل اسود.
– 1 معلقة صغار نعناع جاف .
– 1 معلقة صغار ملح.
– 1 معلقة كبار خل ابيض.
– معلقة كبار زيت نباتي.
– 1 حبة بصل حجم و سط، مفرومة .
– كيفية التحضير:
– تتبل شرائح السمك بالملح، و الفلفل، و البصل، و الخل و النعناع الجاف.
– تخلط الشرائح فالتتبيلة ، تغطي و تترك فالبراد مدة 1 ساعة .
– توضع الكزبرة ، الثوم و قليل مع الملح فالخلاط، تفرم معا حتي تصبح ما يشبة العجينة .
– توضع جانبا.
– تسخن المشواة الكهبائية لدرجة حرارة عالية .
– تغمس شرائح سمك و الليمون فخليط الثوم المتبلة ، توضع فالمشواة مع شرائح الليمون، تحمر و تقلب مدة 7 دقائق حتي يكون لونها ذهبيا.
