كيفية عمل سمك الفليه
كيفية عمل سمك الفيليه
اليك سيدتى الذ الطرق لتحضير سمك الفيله
الفيلية المحمر بالتوابل
المقادير
كيلو من سمك الفيليه
نصف كاس من الطحين
ملعقة كبار من الفلفل الاحمر الحار المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
بيضة مخفوقه
فلفل و ملح حسب الرغبه
زيت عباد شمس للقلي
ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونه
ملعقتان كبيرتان كاري
اربع معالق كبار عصير ليمون
كيفية التحضير
قومى بمزج الطحين مع جميع من الكزبرة و الكمون و الكارى و الفلفل المطحون
اغسلى قطع السمك جيدا و تبليها بكل من الملح و الفلفل و عصير الليمون
اضيفى ما يقارب ثلاثة ارباع الكوب من الماء و البيضة الي مزيج الطحين
قلبيهم جيدا الي ان يمتزج الخليط
اتركيهم جامبا مدة ربع ساعه
قومى بتسخين الزيت جيدا علي النار
اغمسى سمك الفيلية فالطحين مع مراعاة ان يغطي جيدا
قومى بقلى السمك الي ان يصيح لونة ما ئلا الي البني
جففى السمك بعد الانتهاء من قلية باستخدتم محارم المطبخ
قدمية ساخنا بعد ذلك
سمك الفيلية مع صوص الليمون و الجنزبيل
المكونات و المقادير
شرائح من سمك الفيليه
نصف كاس من عصير الليمون
بصل مقطع الي حلقات
ملعقة صغار من قشر الليمون المبشور
ربع كاس من البقدونس المفروم
ربع كاس من زيت الذره
ملعقة كبار من الزبده
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
