كيفية عمل صدر الرومي
2 فص ثوم مفروم
ربع كاس زبدة ذائبه
ملعقة صغار فلفل حلو
ملعقة توابل و بهارات
ملح حسب الرغبه
فلفل اسود مطحون و كمون
معلقة سمن
كوب مرقة دقاق
روزماري
عصير ليمونة كبيره
بابريكا
الكيفية :
سخنى الفرن علي درجة حرارة عاليه
امزجى ربع كاس الزبدة مع الثوم و الملح و الفلفل و البابريكا و البهارات و الكمون و الفلفل الاسود و الوزرمارى و الليمون معا فو عاء
ضعى صدور الديك الرومى فالتتبيلة و امسحيها جيدا و انزعى الجلد برفق حتى تتشرب التتبيلة جيدا
ثم قومى بلف صدور الديك الرومى فو رق الومنيوم (قصدير) و ادخليها الفرن علي درجة حرارة عالية مدة ساعة بعدها اخرجيها و ضعى عليها بقية خليط الزبد و المرقة و ادخليها الفرن مرة ثانية =لمدة 30 دقائق .
بعد تمام التسوية اخرجى صدور الديك الرومى و امسحيها بالزبد الذائب و فرشاة مبللة بمرقة الدجاج حتى تحصلى علي مذاق جميل و مشبع بالتتبيل.
قطعية شرائح و قدمية مع الارز بالخلطة و السلطات .
