عمل الفتة السورية

عمل الفتة السورية

المقادير:


خبز شامى مقطع مكعبات.


مقدار من الارز (استخدمت البسمتى و يمكن الارز المصري).


صدور دجاج مقطع الى مكعبات.


الصوص : زبادي, فص ثوم, رشة بابريكا.

الكيفية :


مكعبات الخبز:


فى مقلاة علي النار نضع ملعقة اكل سمن و نحمر مكعبات الخبز حتي تصبح ذهبية اللون


ترفع من علي النار و توضع جانبا


تجهيز الارز:


اغسلى الارز جيدا بعدها ينقع فالماء مدة نص ساعة (سواء البسمتى او المصري).


فى و عاء علي النار ضعى مقدار من السمن او الزيت لو استعملنا الارز البسمتى و تبشر بصلة صغار و نتقلب حتي تصبح ذهبية اللون.


ضيفى الارز و الملح و ملعقة صغار من الكركم او الكارى و مقدار من الماء يغطى الوجة و عندما يتشرب الارز الماء تخفض الحرارة و يغطي و يترك حتي ينضج.


تجهيز الدجاج :


تبلى مكعبات الدجاج بماء البصل , ملح , فلفل , كركم او كارى و اتركيها فالتتبيلة نص ساعة تقريبا


فى مقلاة علي النار ضعى قليل من الزيت و نضيف مكعبات الدجاج و نقلب و تترك علي النار حتي تنضج – يمكن اضافة قليل من الماء للنضج اذا احتاج الامر –


صوص الزبادي:


اخلطى الزبادى مع فص الثوم


اضيفى الية نقطة خل و نقطة زيت و قلبى جيدا


التقديم:


فى طبق التقديم ضعى مكعبات الخبز المحمص اولا بعدها الارز و اخيرا الدجاج.


صبى صوص الزبادى علي الوجة و يجمل الوجة بالبابريكا.