كيفية عمل سمك التونة
نقدم لك سيدتى بعض الوصفات و الطرق لعمل سمك التونة
سمك التونة
احضرى سمكة تونة متوسطة الحجم و قومى بقطع راسها و علقيها لتصفية ما غلق فيها من شوائب و دماء مدة ساعة ، اغسليها بعد هذا بالماء جيدا و استخدمى القليل من الخل و الليمون للتخلص من الزنخة و من بعدها اضيفى اليها الملح و قومى بنزع ذيلها و الزعانف و العظام و الاشواك و من بعدها ضعيها فمصفاة و قطعيها الي اجزاء
قومى بوضع اناء يحتوى علي الماء اسفل المصفاة و اضيفى الية شرائح من البصل و بقدونس و كزبرة و الزعتر و ليمون و ملح و بهارات السمك و كرفس
اتركى الاناء بعد الانتهاء من اضافة المكونات علي النار الي ان يغلى الماء و تنضج السمكة من بخارة ، بعد ان تنضج ضعيها فمرطبانا مفرغة من الهواء مع اضافة كمية من الخل و خمسة اضعافها من الزيت، و اتركيها فالثلاجة و خذى منها كميات حسب الحاجة عند الرغبة فاكلها
سمك التونة بالكزبرة
المكونات و المقادير
علبتان من سمك التونة
ملعقة من الكزبرة المطحونة
اربع معالق صغار من زيت الزيتون او زيت الذرة
بصلة متوسطة الحجم
حبتان من الليمون
ثلاث حبات من الفلفل الحار
ملح بكمية حسب الرغبه
كيفية التحضير
قومى بتقطيع جميع من البصل و الفلفل الي قطع صغار
ضعى قطع الفلفل و البصل علي التونة و اضيفى كذلك كلا مت الليمون و الملح
قومى بتسخين الزيت علي نار متوسطة
ضعى الكزبرة بالزيت الي ان تذبل و يتغير لونها
اضيفى الكزبرة بعد هذا الي صحن سمك التونة
قدمى الطبق و استمتعى بمذاقة اللذيذ
كيفية عمل كفتة سمك التونة
المكونات و المقادير
علبتان من التونة بعد تصفيتها من زيتها
ربع كاس من البقدونس المفروم
ربع كاس من الكزبرة المفرومة
فلفل اسود و ملح و ثوم مطحون
زيت الذرة
بيضة
دقيق
بقسماط
كيفية التحضير
قومى بوضع كلا من التونة و الكزبرة و البصل و الثوم و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود فالخلاط الكهربائي
اخلطى كل المكونات المذكورة الي ان يتجانس قوامها
بعد هذا قومى بتقسيم الخليط الي قطع متساوية فالحجم و شكليها لاشكال اسطوانية ذات اطوال مناسبة
غطى الخليط بعد هذا بكل من البقسماط و البيض و الطحين
قليها الان بزيت ساخن الي ان تنضج و تتحمر
قدميها ساخنة و استمتعيبمذاقها
