فطائر العجينة القطنية

المقادير..

كاس حليب بودره


كاسان ماء دافىء


ملعقتان اكل خميرة فوريه


نصف كوب زيت


مقدار فنجان قهوة سكر


ملعقة شاى ملح


ملعقة كبار بكنج باودر


4 اكواب طحين

اعجبكم و انا اقيس المقادير هع..

الكيفية ..وركزووا بالكيفية ..

يوضع الماء فزبدية كبار و يوضع علية الحليب و الخميرة و يحرك جيدا ،


ثم يوضع عليهم الزيت و الملح و السكر مع الاستمرار فالتحريك..


بعد ذالك يوضع الطحين (والبكنج بودر ) و يخلط جيدا و اعجنى علي ربما ما تقدرى و جميع ما عجنتى ضمنتى فطيرة كالقطنه


(تترك الي ان تختمر من ساعة الي ساعة و نص و عندما تختمر انثرى الطحين بعدها افرديها و قطعيها و احشيها علي حسب الرغبة )


وعلي ضمانتى تطلع حلوة

واذا ما عجبتكم رجعوها..

بصراحة انا استعملت طريقتين للخبز..


الاولي الكيفية العادية ..حشيتها و دهنتها بالبيض و حطيتها بالفرن الين تحمرت..


والكيفية الثانية = بالشواية فردتها و حطيتها بالشواية و طلعتها و تركتها تبرد شوى و ثم قسمتها نصين و فتحتها و حشيتها..<<يمى يمى جعت

بالنسبة للحشوات استعملت كذلك حشوتين..


الاولي اللى بالفرن..


حطيت جبن ما لح و بيضة و نعناع مجفف و بقدونس مقطع و زعتر مجفف(بري)


وعلي الوجة دهنتها بالبيض و رشيت الزعتر البرى المجفف..(اوريغانو)

والثانية = المشوية ..<<تتعب الصراحة بس النتيجة شي


اول شى ندهن الشواية بالزيت قبل نحط العجينة بكل مرة ..نحط العجين مدة دقيقتين تقريبا لحد ما يتحمر من الجهتين..


ونطلعها و نغطيها عشان لاتيبس..وبعدما تبرد نقطعها نصفين و نحشيها..


انا حشوتى كانت..


دجاج و طحينة و فلفل بارد و ليمون..بالتاكيد الدجاج مطبوخ..

المهم اترككم مع صور لها صح مو ذاك الزود بس و الله و ش اسوى توهقت..


بديت بها الساعة 4 العصر و ما لحقت اخلصها..اذن المغرب و انا ما خلصت لذا استعجلت بها شوى و ما مدانى اضبط الشكل للتصوير..!!