كرواصة سهلة و طريقتها
كيفية التحضير:
– تذوب الخميرة و سط كاس ماء دافئ.
– يوضع الدقيق فقصعة العجين بعدما يغربل بعدها يجوف و سطه، نضيف معلقتين حساء زبدة ، مسحوق السكر، الملح، البيض، الخميرة المذوبة نجمع العناصر بالقليل من الماء للحصول علي عجين متجانس، يدلك العجين حتي يكون لينا.
– يغطي بمنديل و يترك ليخمر لمدة ساعة .
– ترش الطاولة بالدقيق، تمدد العجين بالوراق الخشبى (المدلك) بعدها توضع الزبدة و سط قطعة العجين، تطوي اطراف قطعة العجين حتي تغطي الزبدة المرشوشة بالدقيق.
– يمدد العجين علي شكل مستطيل (الزبدة لن تتسرب من الداخل لانها مرشوشة بالدقيق).
– يطوي المستطيل علي ثلاثة و يوضع فالبراد، يمدد مرة اخري بالوراق الخشبى علي شكل مستطيل بعدها يطوي علي ثلاثة ، تكرر العملية مرتين مع و ضع العجين فالبراد جميع مرة .
– فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، يمدد العجين يقطع الي مستطيلات، يوضع اصبع من الشكلاط فالطرف الاعلي لمستطيل العجين.
– يلف مستطيل العجين حول نفسة للحصول علي خبز محشو بالشكلاط، تكرر العملية حتي نفاذ العجين و اصابع الشلكلاط.
– يصفف الخبز بالشكلاط، بشكل متباعد قليلا، فوق صفيحة مدهونة بالزيت. بعدها يترك ليخمر فمكان دافئ.
– تدهن قطع الخبز بالشكلاط بالبيض و ندخل الصفيحة فرن غاز ساخن لمدة 15 حتي 20 دقائق .
– فرن كهربائى ساخن علي درجة حرارية 200 درجة لمدة 15 دقائق .
– اما فرن افرنو يسخن جيدا و ندخل الصفيحة لمدة 15 دقائق مع اغلاق باب الفرن.
