مقادير دجاج بالكاري
١ دجاجة ، من دون عظام (مسحبة ) ، مقطعة الي مكعبات بحجم الجوز
٢ بصل حجم كبير، مفروم ناعم
٦ فص ثوم مهروس
٢ معلقة كبار كاري
٢ معلقة كبار طحين
٢ معلقة كبار زيت نباتي
ملح حسب الذوق
للتقديم
٢ كاس ارز
٤ خيار، مقشر و مفروم مكعبات صغيره
٣ بطاطا، مقشر و مفروم مكعبات صغيره
كيفية تحضير دجاج بالكاري
١. نقلى البصل فالزيت النباتى الي ان يذبل.
٢. نضيف علية الثوم المهروس ، نقلية قليلا” بعدها نضيف قطع الدجاج.
٣. نقلى الدجاج جيدا” الي ان يحمر بعدها نضيف علية الكارى و الملح و ما يكفى من الماء ليغمر الدجاج.
٤. نحرك جيدا” و نتركة علي نار هادئة بعد ان يغلى الي ان يستوى الدجاج.
٥. نضيف الطحين و نحرك قليلا” لتصبح المرقة اسمك و نرفعها فورا عن النار.
٦. فهذة الخلال نكون ربما حضرنا الارز، نغسلة و ننقعة نص ساعة بعدها نسلقة بماء و ملح و نضعة فو عاء تقديم.
٧. نضع الخيار المفروم ايضا” فو عاء صغير للتقديم علي السفرة .
٨. نقلى البطاطا المفرومة و نضعها ايضا” فو عاء تقديم اخر.
٩. نسكب الدجاج بالكارى فو عاء التقديم الرئيسى لوحده.
١٠. لتناول ذلك الطبق يسكب فالصحن الفردى كالتالي: طبقة من الارز يوزع فوقها بعض الخيار المفروم بعدها نسكب فوقهم الدجاج مع صلصة الكارى و اخيرا” نوزع علي الدجاج قليلا” من البطاطا المقلية و الف صحة .
