المقلوبة السعودية بالصور
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و بالتاكيد اهم شى القرفة للمقلوبة و ملح
مرقة الدجاج (الشوربة )
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك لمدة نصف ساعة قبل القلى يمكن استعمال الزهرة للى ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء و تقشر
طماطم مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الكيفية ..
نقلى الباذنجان بزيت غزير هكذا
ثم يوضع علي و رق نشاف ليمتص الزيت
يصفي الارز من الماء و نرش علية قليل من البهارات المستخدمة
فى قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
ثم نص الطماطم و نوزع فصوص الثوم
نضع نص الباذنجان فوق الطماطم
ثم الدجاج و يرش علية القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوى السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع علي نار عالية الي ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الي نار هادئه
و تترك علي النار الي ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
و تقدم مع السلطة بالتاكيد و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..
