صينية الخضار فالفرن
المقادير:
¼ كيلو كوسا.
¼ كيلو جزر.
3 حبات بطاطس.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة .
يمكن اضافة نوعيات خضروات اخري حسب الرغبة .
2 راس بصل مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
¼ معلقة زنجبيل اخضر مفروم.
2 حبة طماطم مفرومة .
1 معلقة سمن كبار .
1 معلقة صغار ملح.
1 معلقة كاري.
1.5 معلقة فلفل ابيض.
1.5 كاس ما ء.
كيفية التحضير:
تقشر البطاطس و تقطع مكعبات بعدها تغسل و تنقع مع اضافة الملح
وتترك لفترة بعدها تقلي فالزيت حتي تكتسب اللون الذهبي.
اما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء و يزال راسها و تغسل
جيدا و تقطع علي شكل دوائر و ايضا يحضر الجزر بنفس الكيفية .
تغسل الفاصوليا و تقطع قطع صغار .
يجهز الفرن و يترك مشتعلا مدة ¼ ساعة حتي ترتفع درجة حرارته
(ينبغى ان تكون النار هادئة داخل الفرن).
فى هذة الخلال توضع الكوسا و الجزر و البازلاء و الفاصوليا في
صينية و يوضع فوقها 2 معلقة سمن كبار و التوابل و يضاف كمية الماء.
توضع الصينية فالفرن الهادئ مدة ثلث ساعة .
تضاف البطاطس بعد هذا للصينية و تخلط كل المكونات و
تبقي خمس دقيقة اخري فالفرن.
تغلق نار الفرن و يبقي باب الفرن مغلقا مدة خمس دقيقة بعد
