كيفية عمل المسقعة بالصور
موضوعى هو
كيفية عمل المسقعة المصرية بالصور،خطوات تحضير المسقعة بالصور،المسقعة المصرية بالصور
كيفية عمل المسقعة المصرية بالصور ، خطوات تحضير المسقعة بالصور ، المسقعة المصرية بالصور
المقادير
– كمية من الباذنجان و الفلفل الاخضر يتم تحميرهما فالزيت.
– معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
– معلقة صغار ثوم مفري.
– ملح فلفل و قليل من الشطة الحمراء المطحونة .
– معلقة متوسطة زيت.
– معلقة متوسطة خل ابيض.
الطريقه
– يحمر الثوم المفرى فالزيت حتي يصفر لونه. بعدها نضيف الية الخل بعدها صلصة الطماطم المذابة فنحو كاس من الماء و الشطة الحمراء و الفلفل الاسود و الملح.
– غطى الاناء و هدئى النار و اتركى الخليط حتي يغلظ قوامة و يطفو الزيت علي سطح الصلصة .
– اضيفي الباذنجان و الفلفل. و اتركيهما علي النار حتي يختلط المقدار ببعضة بعدها ارفعى الاناء من علي النار و اتركية حتي يبرد و يقدم مع البطاطس المحمره
مسقعة بالبشاميل
المقادير:
نصف كاس بصل مفروم
ملح
بهارات:فلفل اسود-ليمون اسود مطحون-بهارات مخلوطه
بهارات سلق اللحم (بصلة – هيل – قرنفل- قرفة )
زيت للقلي
ملعقة صغار اورغانو.
مقادير الباشاميل:2 معلقة كبار زبده
الكيفية :
كيفية عمل مسقعة باللحمة المفرومه
المقادير
باذنجان رومي
ملح/فلفل اسودمطحون/بهارات مشكلة /فلفل احمر مطحون /جوزة الطيب /بهارات لحم
ثوم مفروم مع فلفل اخضر
زيت للقلية
الكيفية :
يقشر الباذنجان و يقطع على شكل دوائر متوسطة السمك و يغسل بعدها يوضع فماء فية قليل من الملح حوالى نصف ساعة .
ثم يحمر فالزيت و يترك جانبا.
نعصج اللحم المفروم بان نحضر اناء ساخن بة قليل من الزيت و نحمر بة البصل الى ان يصير لونة ذهبى يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و بهارات اللحم و جوزة الطيب مع التقليب الى ان يتم نضج اللحم.
نضرب الطماطم+الخل+ملح +بهارات مشكلة +الثوم المفروم+فلفل اسود +فلفل مطحون احمر(حار)حسب الرغبة جميعة فالخلاط الكهربي.
نحضر صينية فرن و يرص بها طبقة من الباذنجان المقلى بعدها يضاف اللحم المفروم المعصج. بعدها طبقة ثانية =من الباذنجان.
يصب على و جة الصينية عصير الطماطم و يقطع الفلفل الرومى حلقات على و جة الصينية .
تدخل الصينية الفرن على درجة 240 حوالى نص ساعة الى ان يحمر الوجة .
ويارب تعجبكم و بالف هنا و شفا
